老听干烘焙的兄弟姐们儿抱怨，说这行不挣钱，入错坑了。也有人纳闷儿：为啥有人成了大神，粉丝一堆，有人就只能守着那点死工资？说白了，差就差在“创业”这盘棋，你开局前脑子清不清楚！ 光会烤可不行，开店当老板，那是另一码事。想往这条道上闯，下面这四样，真得好好琢磨琢磨：
“好看”这事儿，真不是玄学！ 刚入行那会儿，拼的是手上功夫。但你想往上走，想自己干？审美这块儿必须得跟上！ 别小看建筑线条、海报设计、颜色搭配这些“花架子”，它们真能帮你把作品提升一个Level，让客人一眼就记住。开店更是这样，从橱窗到柜台，从产品摆盘到包装袋，把你的“美商”发挥到极致，玩转色彩和装饰，搞出别人学不来的调调，这才是你店的“杀手锏”。不然，满大街都长得差不多，凭啥选你？
开店不是玩单机游戏，得会“处关系”！ 店一开起来，事儿就杂了。后厨、前台、采购...哪个环节掉链子都不行。这时候，光会做甜点可不够，你得有点“管家婆/公”的本事和嘴皮子功夫。 遇到问题能摆平，协调各方让机器转起来顺溜，效率高了，服务好了，客人自然觉得舒坦，回头客不就来了？说白了，好老板得是个“灭火队长”兼“润滑剂”，人搞定了，生意就顺了一大半。
没点“个人标签”，小心被“复制粘贴”！ 在这行混，想让人记住你（无论是为了以后好跳槽、涨薪，还是自己创业），就得有你的“独门印记”。在产品设计里加点你的小心思，个人形象也别太随意（想想那些明星主厨为啥都有标志性形象？），整出点“一看就是你”的风格。 有了这“水印”，别人想抄都难抄到精髓，还能让你的品牌更有辨识度。开店创业，个人风格就是你最硬的“软实力”，别小看它！
光会“烤”已经不够用了，得加点“buff”！ 现在做西点的门槛，真不光是技术了。审美、创意、独特性，这些“附加值”越来越重要。 行业里人挤人，蛋糕面包早就不只是比谁做的花样多、手法炫了。你得想办法让自己“值钱”的地方多点，给技术加点“外挂”。这才是你未来创业或者找好工作的“王炸”。
总结一下： 想在西点烘焙这行干出点名堂，尤其是想自己当老板，真不能只埋头和面粉黄油较劲。 抬头看看“美”在哪，低头学学怎么“处人”，用心打磨你的“个人符号”，再给自己的本事多加点“料”。创业路坑多，方方面面都得掂量。像大连新东方烹饪学校这种地方，就挺懂行情的，他们不光教你手上功夫，连怎么开店、找资源都给你安排得明明白白，算是一条龙服务了。 选这种地方，学的可不只是做个蛋糕那么简单，是把吃饭的家伙和创业的本钱都备齐了！
